Si il y a bien un dessert incontournable de Noël, c'est les truffes au chocolat !
Pour rester dans l'esprit Noël, j'ai decidé de la parfumer à la Clémentine
Une association de saison, qui fonctionne à tous les coups!
INGRÉDIENTS : (10 truffes)
150g de chocolat noir
50 ml de jus de clémentines
Le zeste d'une Clémentine
15g de sucre glace
50g de beurre
Du cacao en poudre non sucré (type vanhoutten)
ETPAPES :
Fait fondre au bain marie le chocolat avec le jus et les zestes de clémentines
Hors du feu, ajoutes le sucre et le beurre, et melanges bien jusqu'à obtenir un mélange homogène
Laisse la preparation figer au frigo pendant une heure
Formes alors, dans la paume de ta main, des boules de la taille d'une noix
Roules les boules dans le cacao et reserves les au frais jusqu'à la degustation !
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