Porridge Bowl ChocoPeanut

Ce matin ça n'allait pas !

Nuit chaotique, réveil au bord de la crise, orgelet, migraine...

Bref, comme on dit chez nous : j'avais l'oeuf quoi 😂

C'est en me rendant dans ma cuisine, un oeil fermé et littéralement harcelée de "maman tu me fais mon pain au lait? C'est l'heure maman ! Reveil toi ! Comment tu fais pour voir ? Ahahah on dirait que tu fais dodo en marchant !" 🤣

Bref, vous l'avez compris, je me deplaces d'un pas lourd avec mon fils qui fait déjà des bonds de 2m de haut alors qu'il n'est que 8h un mercredi-de-vacances-scolaire !

Me voilà en train d'assumer mon rôle de very bad mum en tartinant généreusement le pain au lait industriel de pâte à tartiner industrielle aussi !

Mais aujourd'hui je serai une very bad mum super tranquille car une fois qu'il a son pain au lait je ne l'entends plus parler 😂

Pour me réconforter d'être une bad mum de la pâte à tartiner, et pour m'aider à me réveiller, j'ai eu envie de me preparer un PorridgeBowl !

Ça fait looooongtemps que ceux de PorridgeLAB me font de l'oeil, tantôt sucré, tantôt salé...

Je me suis donc inspirée de la base d'un des ciens pour arranger le mien à mon goût et mon placard !

Si vous ne connaissez pas encore PORRIDGELAB il faut absolument aller la voir !

Voici mon premier Porridge Bowl :

INGREDIENTS :

40g de flocons d'avoine

1 cc de graines de Chia

200ml de lait (végétal type amande, noisette, ou lait classique)

50ml d'eau

1 cc de Miel

1 cc d'arome vanille liquide

2 petites poignées de cacahuètes salées

1 cac bombée de beurre de cacahuète

Copeaux/brisures de chocolat noir

ÉTAPES :

Mixes les cacahuètes grossièrement, reserves en un peu pour le dessus (topping)

Dans une casserole, porte à ébullition le lait, l'eau, le miel, la vanille, les graines de Chia, l'avoine et la poudre de cacahuète

Dès l'ebullition, arrête le feu et laisse gonfler à couvert pendant 3 minutes

Verse ta préparation dans un bol

Ajoutes la cc de beurre de cacahuète, puis le reste des cacahuètes mixée, les brisures de chocolat noir

Verses dessus un trait de miel

C'est prêt !!

Entremet Healthy : Passion Mangue Coco & Choco

Hello mes gourmands!

Comme vous le savez, j'adore pâtissier... et c'est mon fils, mon homme et moi qui finissons par tout dévorer à chacune de mes réalisations!

Le problème, c'est que manger du sucré sans cesse n'est pas super pour la santé...
Et à ce qu'il paraît, mon homme a grossit à cause de moi 😂
Je n'y crois pas une seconde, car c'est un ventre sur pattes...

Mais quand même, pour me faire pardonner et déculpabiliser de ma prise de poids à Moi, j'ai eu l'envie de créer des petites bouchées d'entremet version healthy !

Elles ne contiennent donc ni de matieres grasses, ni de sucre ajouté ! Et en plus, elles sont de saison, avec l'association de la Noix de Coco, du fruit de la passio  et de la Mangue bien connue et toujours appréciée !

Voici donc ma recette :

INGREDIENTS :
Pour la ganache chocolat :
70g de chocolat
50g de crème de Coco

Pour la bavaroise coco :
125ml de lait de Coco
2 feuille de gélatine
125ml de crème de Coco
40gr de noix de coco râpée

Pour la gelée de mangue
1 mangue bien mûre
1 fruit de la passion
1 feuille de gélatine

ETAPES :

Pour la ganache chocolat:
Fais fondre le chocolat au bain marie
Dans une casserole porte à éabullition la crème coco
Versé la crème coco sur le chocolat en trois fois, en mélangeant rapidement avec une Maryse
Verses alors ta ganache chocolat dans des moules à muffins en silicone, tappote en peu pour égaliser et réservé au frais

Pour la bavaroise coco :

Dans un bol d'eau froide, laisses les feuilles de gélatine ramollir
Pendant ce temps, fais chauffer le lait de Coco dans une casserole
Ajoutes y la gélatine essorée et mélanges7
Hors du feu, ajoutes la Noix de Coco râpée et laisse la préparation refroidir
Dans la cuve de ton robot, fouettes la crème de Coco jusqu'à l'obtention d'une crème montée
Ajoutes alors doucement tout en fouettant la préparation précédente
Verse ta bavaroise dans les moules à muffins en silicone, par dessus la ganache chocolat-coco refroidie
Reserve au frais

Pour la gelée Passion-mangue :
Mets la gélatine dans un bol d'eau froide pour la ramollir
Épluches et coupes ta mangue, mixes la, ajoutes le fruit de la passion et fais les chauffer rapidement dans une casserole, ajoutes alors la gélatine essorée, laisse la fondre hors du feu en mélangeant
Et déposé la gelée de Passion-mangue sur la bavaroise

Laisse prendre tes bouchées au congélateur pendant 1h environ , ou plus, pour faciliter le demoulage
Laisse dégeler avant de déguster !

Pour les conserver, mets les au frigo, pas plus de 3 jours mais... elles ne dureront pas si longtemps 😂

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